Faltando menos de uma semana para o Dia dos Namorados, bares e restaurantes se preparam para receber casais apaixonados. Um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) revela otimismo por parte dos empresários de Mato Grosso: 75% esperam faturar mais com a data este ano do que no ano passado. Para 65% deles, o aumento pode ser de até 30% em comparação ao mesmo período de 2023.
Para Lorenna Bezerra, presidente da Abrasel em Mato Grosso, o número mostra o quanto os empresários do estado estão otimistas com o Dia dos Namorados deste ano, visto que é tradicionalmente uma das datas mais movimentadas e lucrativas para o setor.
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"Esperamos que este ano não seja diferente, pois a celebração é uma oportunidade para fortalecer ainda mais o vínculo entre os estabelecimentos e seus frequentadores, que buscam experiências gastronômicas únicas e personalizadas. É com essa expectativa alta que esperamos consolidar o Dia dos Namorados como uma data-chave para o nosso setor", destaca Lorenna.
Daniel Mantovani, empresário e dono do Xô Mano Bistrô, reforça os resultados da pesquisa ao afirmar que a expectativa é bastante alta para o Dia dos Namorados. "Historicamente, essa data sempre traz um grande movimento, com muitas reservas antecipadas e a casa cheia de casais comemorando. Comparando com anos anteriores, estamos percebendo um aumento no interesse e nas reservas, especialmente com a retomada das atividades presenciais após os desafios dos últimos anos", disse à equipe do Estadão Mato Grosso.
Segundo ele, o restaurante espera receber até 200 casais. "A expectativa é de que o movimento seja intenso, e estamos nos preparando para atender a todos com a máxima atenção e carinho. É um prazer ver o restaurante cheio de casais felizes, aproveitando uma noite planejada com tanto cuidado. Cada ano traz suas particularidades, mas o amor e a celebração sempre são constantes, e isso é o que mais nos motiva".
Para que a experiência gastronômica valha a pena, o empresário conta que um cardápio especial foi montado exclusivamente para os apaixonados. Assim, segundo ele, a noite será ainda mais inesquecível. "O cardápio especial inclui duas entradas à escolha do cliente, pratos principais deliciosos e sobremesas que vão encantar os sentidos. Tudo isso acompanhado de uma seleção de vinhos e bebidas que harmonizam perfeitamente com cada prato. O valor médio por pessoa para esse menu especial será de R$ 170,00".
Para compor o ambiente, mesas serão decoradas com velas e flores. Além da decoração nas mesas, todo o restaurante estará preparado para a ocasião, com iluminação suave e uma seleção musical que vai embalar a noite com melodias românticas. "Queremos que cada casal se sinta especial e acolhido, aproveitando cada momento em um cenário que celebra o amor", contou.
A expectativa é que a data proporcione um aumento de faturamento em torno de 15% em relação ao ano passado. O empresário também contratou dez profissionais para atuar na data. "Eles vão nos ajudar a proporcionar um atendimento mais ágil e eficiente, desde a recepção até o serviço de mesa, garantindo que todos os detalhes sejam cuidadosamente cuidados", concluiu.
Pesquisa nacional
Para 60% dos estabelecimentos, o Dia dos Namorados é considerado uma data importante ou muito importante para o faturamento. A pesquisa revelou otimismo entre os empresários brasileiros, com 74% deles estimando um aumento no faturamento em comparação com a mesma data de 2023.
"O Dia dos Namorados é uma data crucial para muitos estabelecimentos, e estamos confiantes de que este ano trará resultados positivos na maioria do país. No entanto, é claro que temos de citar o Rio Grande do Sul, onde a situação é gravíssima e precisa de atenção", afirma Paulo Solmucci, presidente da Abrasel.
Apesar do otimismo com o Dia dos Namorados, um ponto de preocupação especial da Abrasel é a situação no Rio Grande do Sul, onde muitos bares e restaurantes estão enfrentando dificuldades severas e relatam não ter condições de pagar os salários em junho. "A situação no Rio Grande do Sul é alarmante e precisa de atenção urgente. Estamos trabalhando para encontrar soluções e apoiar os bares e restaurantes neste momento crítico", afirma Solmucci.
