Há oito anos o Da Feira Café e Tapiocaria faz parte do cenário da rua 24 de Outubro, considerada mais charmosa da cidade. A história do espaço que começou com a paixão de jovem pela gastronomia, em julho de 2012, em um pequeno espaço com capacidade para atender apenas 15 pessoas cresceu e comemora o mês de aniversário iniciando mais uma etapa de expansão.
A marca cuiabana criada por um maranhense caiu no gosto das pessoas. O negócio, que até 2019 era de perfil familiar, agora ganha novo formatação com a união do gastrônomo Irapuan Carvalho e a gestora Suzana Zigante.
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“Essa transição é uma ruptura de um negócio que era familiar para uma estrutura de negócio que traz um segundo olhar, de alguém quem tem um de fora e um know how é incentivador”, afirma Irapuan.
Divulgação
Mesmo que desafios da mudança vieram acompanhados pelo cenário de uma crise econômica mundial, os empresários não se abateram. Aquele nato de um otimismo empreendedor ampliou a criatividade dos sócios, que hoje conta com uma casa com capacidade para 100 pessoas.
“Apesar do negócio já atuar com as plataformas de delivery, a necessidade do novo é constante e está no nosso DNA. É inevitável que o cliente e o mercado se transformam de forma dinâmica e diária.
“Apesar do negócio já atuar com as plataformas de delivery, a necessidade do novo é constante e está no nosso DNA. É inevitável que o cliente e o mercado se transformam de forma dinâmica e diária. Assim, a criatividade é exigida e a experiência do cliente move o negócio”, ressalta Suzana.
Inevitavelmente, a pandemia congelou alguns projetos da empresa, mas também trouxe outros. “Fizemos uma reconstrução do cardápio. Retirando os itens menos vendidos, criamos uma linha de congelados, inclusão de box comemorativo para datas especiais como item fixo da casa e mais novidades que vem ainda no mês de julho”, detalha Suzana.
A novidade citada por Suzana tem ligação com a origem da marca “Da Feira” e já estará disponível nesta sexta-feira (16). “Temos a pegada da feira como nossa essência, mas hoje não temos produtos característicos de feira. A nossa tapioca, por exemplo, tem um formato diferente, mais trabalhado. Então, tivemos a ideia de lançar sabores de pasteis com alguns sabores das nossas tapiocas. Um produto que remete a essa raiz”, detalha Irapuan.
Apesar de que alguns projetos dos sócios terem que voltar para a incubadora, o ânimo em resistir a crise e voltar a ter a casa cheia de clientes vem das vivências desses oito anos de existência. “Há muitas histórias e memórias na casa. Pessoas que quando grávidas iam comer tapioca e hoje levam os filhos; grupo de amigos que frequentavam juntos e após a perda vão lá recordar os momentos. É muito gratificante ver que a casa faz parte dessas memórias”, recorda Irapuan.
Já para Suzana, que antes de se tornar sócia era cliente assídua da casa, a energia para superar a crise vem da paixão pelo que faz e as experiências com os clientes. “Manter a criatividade, o carinho, zelo e o amor são características que são transformados em nossos pratos. O que nos deixa felizes e cheio de ânimo para continuar a jornada são os feedbacks e a fidelidade dos clientes, pois é incrível o carinho que recebemos”, declara Suzana.
Os produtos estão disponíveis para a entrega em domicílio. Para fazer os pedidos, é possível entrar em contato pelo WhatsApp (65 99618-7636) ou acessando a página do Da Feira Café e Tapiocaria no Instagram (@dafeiratapiocaria)
